Ethiopische mosterd

Ethiopische mosterd of Abbesijnse mosterd is een mosterdras met een oorsprong in Ethiopië.  Het mosterdras wordt ook met goed resultaat geteeld in Europa. Droogte en warmte hebben nauwelijks een beperkende invloed op de groei van Ethiopische mosterd, te danken aan de relatief lange vegetatieve groeifase waarbij alleen blad en wortels zichtbaar zijn. Een raseigenschap die het mogelijk maakt om vroeg in te zaaien terwijl er toch sprake blijft van latere bloei.

Ethiopische mosterd maakt snel een lange penwortel aan en groeit uit tot een planthoogte van 1 à 2 meter hoog. Hierdoor ontstaat veel biomassa. Samen met een hoog gehalte aan glucosinolaten maakt dit Ethiopische mosterd ook zeer geschikt als biofumigatiegewas. 

Ethiopische mosterd is vorstgevoelig, maar minder vorstgevoelig dan bijvoorbeeld gele mosterd.